Aguacate y cebolla caramelizada con exterior flambeado sobre sésamo y kimchi, mayonesa japonesa, nueces y pistachos, togarashi y cebolla tierna japonesa.

Pato asado y flambeado, cebolla caramelizada, envuelto en crujiente de panko, salsa miso y flor de sal.

Pollo marinado al estilo japonés, aguacate, envuelto en sésamo flambeado con aceite de trufa, salsa Teriyaki, mayonesa japonesa y crujiente de panko.

Salmón horneado y marinado al estilo japonés, aguacate y envuelto de sésamo flambeado con salsa Sriracha, salsa Teriyaki y Smoky panko.

Futomaki con langostino, aguacate, cebolla morada, rúcula y acabado con mayonesa cítrica de cilantro, picada de frutos secos y nuestra salsa Thai a base de leche de coco infusionada y curry.

Extra de aguacate, rúcula, crema de queso y envuelto de sésamo, ao nori y mayonesa cítrica de cilantro.

Gamba ebi, aguacate, crema de queso y envuelto de sésamo y salsa Sweet Chili

Aguacate, langostino, crema de queso, cebolla caramelizada, envuelto en tartar de salmón flambeado, salsa Mediterránea con toque de ajo, crujiente de panko y frutos secos.

Aguacate, crema de queso, cebolla caramelizada, envuelto de salmón tataki, salsa teriyaki y flor de sal.

Aguacate, salmón, crema de queso y envuelto de sésamo.

Atún, aguacate y envuelto de sésamo y salsa Spicy rosa.

Aguacate, envuelto de tartar de salmón flambeado con salsa Kimchi, mayonesa cítrica y ralladura de lima.

Atún, aguacate, crema de queso, envuelto en sésamo, salsa Masago y cebolla crujiente.

Extra de aguacate, mayonesa japonesa y envuelto de tartar de atún flambeado, aceite de trufa negra y cebollino.

Salmón, aguacate, crema de queso, envuelto en salmón, salsa de almíbar de naranja, sriracha y cheese furikake

Pollo marinado, aguacate, cebolla morada, salsa Mex, mayonesa cítrica de cilantro y Smoky Panko

Foie mi-cuit, manzana horneada, envuelto en crujiente de panko, reducción de Pedro Ximénez y flor de sal.

Salmón teriyaki horneado, cebolla caramelizada, crema de queso, envuelto en salmón flambeado, salsa Mex, panko y cebollino

4 piezas de atún y otras 4 de salmón, envueltas en sésamo flambeado, salsa Kimchi y Sriracha.

Foie mi-cuit, manzana horneada, envuelto de salmón flameado y caramelizado, salsa de almíbar de naranja y picada de frutos secos.